Description
Le Drake est une machine deux-en-un pensée pour les professionnels souhaitant gagner du temps sur la préparation de leurs pièces de viande et de poisson. Elle combine attendrissage et découpe en lanières grâce à ses groupes de lames interchangeables, pour s’adapter précisément à vos préparations.
Entièrement construite en acier inoxydable AISI 304, elle bénéficie d’une large ouverture d’introduction facilitant le passage des produits, et d’un couvercle facilement amovible pour un nettoyage rapide entre chaque service. Le groupe de lames se retire et se remplace sans effort, et les rouleaux porte-lames se démontent également pour une désinfection en profondeur.
Côté mécanique, le Drake mise sur un double système de réduction, courroie et boîtier à engrenages à bain d’huile, pour un fonctionnement fluide, silencieux et durable dans le temps.
La machine est livrée avec un groupe de lames attendrisseur 96 lames. Un groupe de lames de découpe est disponible en option, en 10 mm (48 lames) ou 15 mm (32 lames), ainsi qu’un toboggan à rouleaux pour faciliter la réception du produit en sortie.
