Description
Détails :
Volano B2 : la petite merveille… sous tous ses aspects.
La Volano B2 est la plus récente innovation et la trancheuse la plus compacte de la gamme Berkel. Malgré son couteau rond de 265 mm, plus grand que la moyenne pour sa catégorie, la Volano B conserve des dimensions ultra-compacts, permettant de l’installer facilement dans toutes les cuisines. Le volant dépasse de seulement 33 mm sous les pieds de support, ce qui permet d’ouvrir les tiroirs sous la surface de travail. L’attention aux détails, caractéristique des produits Berkel, fait de cette machine un objet unique. Sa construction harmonieuse et équilibrée conserve l’élégance inimitable de la gamme Volano, tout en offrant une coupe parfaite, longtemps recherchée par notre fondateur Wilhelmus van Berkel.
Performances :
- Boîtier en alliage d’aluminium spécial et pieds en ABS, inox et caoutchouc assurant une stabilité absolue pendant l’utilisation.
- Le volant dépasse de seulement 33 mm, le plus petit de sa catégorie, pour faciliter l’ouverture des tiroirs sous la machine.
- Kit de pieds réglables permettant un ajustement supplémentaire de la hauteur jusqu’à 22 mm.
- Couteau de 265 mm en acier chromé 100Cr6 avec profil professionnel : réduit les déchets de coupe et garantit des tranches uniformes.
- Système de pousse rapide et roue pour un réglage millimétrique de la plaque de coupe pour une position parfaite du produit.
- Design classique Berkel du socle alliant robustesse et élégance.
- Décorations dorées pour sublimer les pièces peintes.
- Volant Berkel classique, équilibré en interne, permettant à la machine de s’arrêter dans toutes les positions.
- Affûteur amovible inclus avec système de meulage à mouvements séparés pour une précision maximale.
- Bouton de réglage de l’épaisseur de coupe avec 8 positions pour ajuster l’épaisseur entre 0,15 mm et 1,3 mm.
- Coupe la plus fine pour la dernière tranche, réduisant ainsi le gaspillage.
- Plaque de sortie en acier avec accouplement magnétique pour faciliter l’éjection des tranches.
Nettoyage & Hygiène :
- Chariot professionnel et plaque inférieure en inox avec système de déverrouillage pour un nettoyage en profondeur.
- Coussins en caoutchouc insérés pour minimiser les mouvements pendant la coupe.
- Porte-produit en aluminium anodisé avec pointes en acier pour un maintien optimal des aliments.
- Espace de nettoyage généreux et compartiment à déchets arrière pour faciliter l’entretien.
- Système de retrait rapide du mécanisme de maintien des tranches pour un nettoyage facile.
- Plateau en inox amovible et compatible lave-vaisselle.
Sécurité :
- Anneau de protection complet en acier autour du couteau rond avec système de déverrouillage manuel pour garantir une sécurité maximale.
- Anneau de protection arrière fixe en aluminium alimentaire pour une sécurité accrue.
- Commandes ergonomiques en aluminium anodisé noir, offrant une prise sécurisée et réduisant l’effort nécessaire pour l’utilisateur.
