Description
L’Idea 42 de la gamme Orved associe technologie avancée, design moderne et polyvalence professionnelle. Son écran tactile 5″-TFT protégé par verre trempé résistant aux rayures permet un contrôle intuitif et propose des fonctions intelligentes transformant la machine en véritable « Robot Sous Vide ».
Sa pompe lubrifiée à l’huile de 20 m³/h et son capteur de vide absolu assurent un vide précis à 99,8 % (2 mbar), tandis que l’injection de gaz inerte avec système Gasplus (2 buses) protège les produits fragiles jusqu’à 90 % de gaz inerte. La rentrée d’air lente Softair évite l’écrasement des aliments.
Elle dispose de 9 cycles Chef prédéfinis, 3 cycles gaz inerte, 3 cycles pour récipients, 2 cycles pour conservation ou cuisson, et un programme Degas personnalisable. La chambre inox hydroformée sans arêtes, le couvercle PMMA transparent à ouverture automatique et les 3 plaques de remplissage en PE facilitent l’entretien et accélèrent les cycles. Conçue pour le secteur de la restauration, l’Idea 42 garantit un travail rapide, fiable et polyvalent.
Caractéristiques principales
| Caractéristique | Données techniques |
|---|---|
| Longueur de la barre d’étanchéité | 410 mm |
| Pompe à vide | Busch, 20 m³/h |
| Niveau de vide maximal | 99,8 % (2 mbar) |
| Dimensions chambre (L×P×H) | 440 × 448 × 190 mm |
| Profondeur utile de cuve | 130 mm |
| Volume chambre | 25,20 litres |
| Puissance | 1 200 W |
| Alimentation | 220–240V / 50–60Hz / 1Ph+N+PE |
| Matériau du corps et cuve | Acier inoxydable AISI304 |
| Matériau du couvercle | PMMA (Plexiglass) |
| Dimensions hors tout (L×P×H) | 531 × 600 × 461 mm |
| Hauteur avec couvercle ouvert | 787 mm |
| Poids | 60,9 kg |
| Niveau sonore | <70 dB(A) |
| Température de fonctionnement | 12–40 °C |
