Description
Le coupe-légumes des vraies grandes cuisines
Le Dito Sama TR260 est un coupe-légumes universel conçu pour les volumes que les machines de comptoir ne peuvent tout simplement pas absorber. Traiteurs, restaurants de collectivité, cuisines centrales, il traite jusqu’à 700 kg par cycle et couvre des capacités de 300 à 1 000 couverts en restauration, et jusqu’à 4 000 repas pour les traiteurs.
Son moteur à freinage automatique de 2 000 W fonctionne en alimentation continue avec deux vitesses, 330 et 660 tr/min, pour adapter la coupe selon le type de légume et le résultat souhaité. Le carter moteur est en inox, la base et les trémies en aluminium. Le tout repose sur une table inox roulante avec range-disques intégré, ce qui facilite la mise en place et le déplacement dans la cuisine.
La grande trémie demi-lune à levier est livrée d’série. Un large choix de disques et grilles de 300 mm de diamètre permet de trancher, râper, effiler (frites), couper en dés, préparer des macédoines, pratiquement toutes les préparations légumières en un seul appareil.
La sécurité est prise au sérieux : système magnétique et frein moteur qui arrête la machine en cas d’emploi inapproprié, dispositif « sans tension », panneau de contrôle IP55 à faible niveau de tension avec marche/arrêt, sélection vitesse et fonction impulsion.
